老年人需要哪些营养？老年人的健康需求是什么？
人在不同的阶段，需要的营养是有所差异的，到老年的时候，身体许多营养开始流失，体质也变差，需要多补充一些方面的营养物质才能让老年人更加健康，维持健康的身体是老年人需要做到的，那么老年人需要哪些营养？老年人的健康需求是什么？
【老年人需要哪些营养？老年人的健康需求是什么？】
1、老年人的健康需求
1、热能
老年人的热量需要量随年龄增大而减少 。如果20～34岁一般需要为每天9623～10878千焦耳时，则70～90岁的人需要量为7531～8360千焦耳，这是因为老年人的基础代谢率降低和体力劳动减少的原因 。因此营养专家的建议是50～90岁范围内，能量供给可比成年人减少10%，60～90岁20%，而70岁以后减少30% 。但热量的减少实际上往往伴随着食物总量的减少 。而其它营养素的要求并不一定随年龄的增加而减少，所以应引起注意 。
2、蛋白质
老年人蛋白质的需要不低于成年人，由于分解代谢的增加而合成代谢逐渐减慢，负氮平衡较容易发生 。因此，老年人的蛋白质供应量不低于成年人，特别是按公斤体重计算的时候如此 。多选优质蛋白质以便能取得更好的利用 。在一般情况下，蛋白质在占日总量的比例上也应当提高，约12%～14%左右 。
3、碳水化合物
老年人宜用不同种类的碳水化合物，但多糖的比例不宜过小，果糖在体内转变为脂肪的可能性小些，故果酱和蜂蜜可作为糖的一部分食用 。在正常情况下，碳水化合物在总热量中占有的比例在60%上下是适宜的 。
2、初春老人吃什么
(1)荠菜
荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效 。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美 。
(2)香椿
含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等 。香椿味辛、苦，性温 。能祛风散寒、止痛消炎 。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益 。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴 。
(3)韭菜
韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用 。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效 。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择 。
(4)芹菜
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分 。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃 。
(5)菠菜
含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒 。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效 。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴 。
(6)小葱
富含维生素A、钾、钙等营养成分 。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿 。煲汤时加小葱营养功效更佳 。
(7)绿豆芽
富含视黄醇、磷、钾等营养成分 。味甘性寒，可清热 。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用 。
(8)竹笋
含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等 。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效 。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴 。
(9)香菜
富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等 。香菜味辛性温，可以发汗，助消化 。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗 。
(10)黄豆芽
含有视黄醇、磷、钾等成分 。黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效 。黄豆芽可与肉类共同炒食 。
(11)胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康 。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之大有裨益 。胡萝卜可以生食或与大米煮粥，都是春季的健康食用方法 。
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