东阳市革命烈士陵园在哪?东阳市革命烈士陵园景点介绍

东阳市革命烈士陵园是浙江金华东阳市的景点,它是爱国主义教育基地,红色旅游经典景区 。
东阳市革命烈士陵园在哪?东阳市革命烈士陵园景点介绍
【东阳市革命烈士陵园在哪?东阳市革命烈士陵园景点介绍】张集熏鸡在郸城,
乾隆年间已有名,
色香味形四美俱,
补阴壮阳夸“老明”
注:老明:张集熏鸡传人张德立外号
相传,清乾隆年间,张集周姓人家得宫廷秘方研制而成 。嘉庆年间,周家女婿张德立,发扬光大,名声大震 。其工艺独特,以陈年循环老汤配十几味中草药精制而成,熏鸡骨酥肉烂皮裂,肥嫩爽口不油腻,色亮形美不松散,实为补阴壮阳、健脾滋胃之佳品 。
张集熏鸡的做法:
1.选料 。选用一年生健康公鸡,屠宰后盘鸡整型,大致和烧鸡相同 。
2.煮鸡 。经整型后的鸡,先置于加好调料的老汤中略加浸泡,然后放在锅中,顺序摆好 。用慢火煮沸2个小时,半熟时加盐(用盐量应根据季节和当地消费者的口味定),煮至肉烂而连丝时搭勾出锅 。
3.熏制 。出锅后趁热熏制 。将煮好的鸡体先刷一层香油,再放入带有网帘的锅内,待锅烧至微红时,投入白糖,将锅盖严2分钟后,将鸡翻动再盖严,再等2~3分钟后,即可出锅 。
4.煮制 。将熏好的鸡放入老汤中小火炖煨以入味 。
郸城县张集熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝 。曾荣获1984年河南省食品工业会议奖第二名,1990年又被地区个体劳动者协会、地区消费者协会、地区商业局评为优质风味食品 。

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