德兴龙头山革命烈士纪念馆在哪？德兴龙头山革命烈士纪念馆景点介绍
德兴龙头山革命烈士纪念馆是江西上饶德兴市的景点,它是红色旅游经典景区 。
【德兴龙头山革命烈士纪念馆在哪？德兴龙头山革命烈士纪念馆景点介绍】
龙胜凤鸡是广西壮族自治区桂林龙胜县的瑶族群众自繁自养、长期选育而形成的一个品种 。由于生长在群山环峙、长期与外界隔离的环境下 ， 很少与其它品种杂交 ， 因而具有独色的优势 。龙胜凤鸡羽毛色彩丰富多样 ， 外表华丽 ， 具有胫羽凤头胡须及镶边羽 ， 外观清秀、亮丽；肉质细嫩香醇；适应性强 ， 抗病能力强 ， 耐寒且耐粗饲 ， 适合在山区农村生态环境好的果园林地放养 。至2008年底 ， 全县有纯种的凤鸡种鸡0.8万多只 ， 年生产鸡苗60多万只 ， 年出栏45万只 。
搭配菜系
板栗山鸡
原料：
野鸡、500克、栗子（鲜）、200克、淀粉（蚕豆）、8克、姜、30克、八角、5克、料酒、10克、白砂糖、30克、酱油、20克、盐、6克、花生油、50克、大葱、30克、花椒、5克、味精、2克、各适量 。
制作方法
1. 将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净 ， 剁成2.5 厘米见方的块；
2. 板栗洗净 ， 用刀割上十字口 ， 用沸水煮至开口时捞出 ， 剥去外壳及毛皮；
3. 葱切段 ， 姜切片；
4. 山鸡肉放入碗内 ， 加酱油稍腌；
5. 炒勺加油烧至七成热时 ， 放入山鸡块 ， 炸至金黄色捞出；
6. 再放入板栗炸至浅黄色捞出；
7. 炒勺内加油25克 ， 加白糖炒至枣红色时 ， 加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开 ， 撇去浮沫；
8. 再改小火慢慢煨烧 ， 待汤汁剩1/3时 ， 加入味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋
贴士
1. 糖炒的不宜太老 ， 苦味太过 ， 影响菜品质量；
2. 烧菜时 ， 汤汁要一次性加足 ， 火力不能太大 ， 鸡块、栗子烧透 ， 要求酥烂成形；
3. 此菜亦可上屉蒸熟 ， 再加入盘内 ， 勾芡浇汁 ， 但口味不如烧煨的浓醇；
4. 因有过油炸制过程 ， 需准备花生油750克 。
功效
鸡肝性味甘微温 ， 能养血补肝 ， 凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之 。鸡肝性味甘平 ， 能养心安神、滋阴润肤 。
板栗山鸡的特色：
栗子香甜绵软 ， 山鸡酥烂鲜醇 ， 色味俱佳 ， 诱人食欲 。
食物相克：
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 。
龙胜凤鸡
地域范围
龙胜县境内的龙胜镇、和平乡、泗水乡、江底乡、马堤乡、伟江乡、平等乡、乐江乡、瓢里镇、三门镇等10个乡镇119个村 ， 地理坐标为：东经109°43′28″～110°21′41″ ， 北纬25°29′21″～26°12′10″ ， 保护面积2370.8平方公里 ， 年生产总量100多万只 。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：龙胜凤鸡体躯较短 ， 结构紧凑；具有多种羽色（以浅麻、深麻为主 ， 少数黑羽、黄羽、白羽）；青脚 ， 多数有胫羽 ， 部分有凤头、胡须等特征 。成年公鸡羽毛紧凑 ， 颈羽、鞍羽呈黑羽镶白边或镶黄边 ， 主翼羽、副翼羽和尾羽多呈黑色并有亮绿色金属光泽 。母鸡羽色以浅麻、深麻或黄麻为主 ， 颈部有黑羽镶白边或镶黄边 。宰后肉色肉色多为白色 ， 少量为浅乌；肌肉切面有光泽 ， 具有鸡肉固有的色泽及气味 ， 无异味 ， 皮薄 ， 脂肪少 。（2）内在品质指标：经检测 ， 龙胜凤鸡鲜肉中主要营养成分的 总脂肪含量明显较低于其它品种 。主要营养成分：蛋白质为22.2～23.9%；总脂肪为0.04～1.6%；灰分为1.01～1.09% 。（3）安全要求：严格执行无公害肉鸡《NY5034-2005无公害食品禽肉及禽副产品》、《NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》、《NY5036-2001 无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则》、《NY/T5038-2006无公害食品家禽养殖生产管理规范》标准 。
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