大荔饽饽馍是哪儿的特产吗？大荔饽饽馍介绍
大荔饽饽馍是陕西渭南大荔县的特产
【大荔饽饽馍是哪儿的特产吗？大荔饽饽馍介绍】饽饽馍是陕西关中地区流行的风味食品 。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的 ， 故而得名 ， 又称砂子馍、饽饽、干馍 。由于它历史悠久 ， 加工方法原始 ， 因而被称为我国食品中的活化石 。饽饽馍历史非常悠久 ， 石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风 。据传：“神农时 ， 惊讶食谷 ， 释米加烧石上而食之” 。到了周代 ， “燔黍 ， 以黍米加于烧石之上 ， 燔之使熟也” 。这就说明 ， 石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的 ， 经过了一个长久流传 ， 不断改进的过程 。唐代叫做“石鏊饼” ， 并曾以此饼向皇帝进贡 。到了清代 ， 石子馍传入金陵 ， 称为“天然饼” 。这种馍是用上等白面粉 ， 放入油和盐(糖) ， 有的还加入鲜花椒叶 ， 制成馍坯 ， 烙制而成 。具有油酥咸香 ， 营养丰富 ， 易于消化 ， 携带方便 ， 经久耐贮的特点 。是关中农村常用的赠送亲友、招待嘉宾 ， 或作为产妇、病人的营养食品 。
推荐阅读
- 徐州烙馍是哪儿的特产吗？徐州烙馍介绍
- 徐州壮馍是哪儿的特产吗？徐州壮馍介绍
- 干馍是哪儿的特产吗？干馍介绍
- 焜锅馍馍是哪儿的特产吗？焜锅馍馍介绍
- 米面馍馍是哪儿的特产吗？米面馍馍介绍
- 小米粉烤馍夹肉的做法（营养不良食谱）
- 花卷馍馍是哪儿的特产吗？花卷馍馍介绍
- 大荔泡油糕是哪儿的特产吗？大荔泡油糕介绍
- 大荔挠粉是哪儿的特产吗？大荔挠粉介绍
- 大荔油桃是哪儿的特产吗？大荔油桃介绍