肉片汤的做法大全
肉片汤是简单汤品之一 ， 家家户户都会 ， 不过肉片汤的种类也是非常多的 ， 所以各位可以多学习几种肉片汤的做法 ， 让肉片汤的流传下去 ， 各种食材的搭配独到经典 。
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石耳肉片汤
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食材准备
石耳10克 ， 廋肉50克 ， 鸡蛋1个 ， 橄榄油适量 ， 盐适量 ， 鸡精少许 ， 香油适量 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉适量 。
方法步骤
1、石耳提前泡发 ， 鸡蛋打散制成蛋皮 ， 切成菱块；
2、猪肉切片 ， 加入料酒 ， 盐 ， 淀粉抓拌一下备用；
3、把石耳开水焯烫一下 。炒锅倒入橄榄油放入葱花；
4、倒入肉片翻炒至变色 ， 加入开水 ， 放入石耳 ， 蛋皮；
5、加盐煮开 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 香油即可出锅 。
番茄肉片汤
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食材准备
番茄 ， 里脊 ， 白菜 ， 盐 。
方法步骤
1、将白菜撕片 ， 里脊切片；
2、锅中少许油放入番茄块煸炒 ， 加水烧开；
3、放入肉片煮至变色 ， 放入白菜即可出锅 。
连汤肉片汤
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食材准备
猪瘦肉适量 ， 水发木耳少许 ， 银耳 ， 芸豆 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 胡椒粉 ， 香醋 ， 味精 ， 香油 ， 淀粉 。
方法步骤
1、猪肉切片 ， 加入淀粉上浆 ， 木耳 ， 银耳洗净撕成片；
2、锅中温油下入肉片 ， 豆角炒至断生 ， 肉片用温油滑油；
3、锅中高汤 ， 木耳 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 胡椒粉烧沸 ， 将鱼片放入；
4、加入淀粉 ， 香醋和匀 ， 勾芡 ， 淋上香油即可 。
丝瓜肉片汤
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食材准备
【肉片汤的做法大全】丝瓜适量 ， 廋肉 ， 姜 ， 盐 ， 淀粉 ， 料酒 ， 香菜 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 鸡精 。
方法步骤
1、丝瓜去皮洗净 ， 姜切片 ， 香菜切末；
2、廋肉洗净切片 ， 加盐 ， 料酒 ， 淀粉上浆；
3、锅中加入清水 ， 清汤 ， 放入丝瓜片烧沸 ， 加盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 姜片；
4、煮散开后撒入汤中 ， 煮沸 ， 放入鸡精 ， 撒入香菜 ， 淋入香油即可 。
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