苗家炸辣蟹是哪儿的特产吗？苗家炸辣蟹介绍
苗家炸辣蟹是贵州遵义习水县的特产
【苗家炸辣蟹是哪儿的特产吗？苗家炸辣蟹介绍】这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒 。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼劲 。
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