肉末蒸蛋的做法
肉末蒸蛋是一道制作非常简单的家常菜，可以将平时包包子，或者包饺子，抄手剩下的肉馅加上鸡蛋就能够自制出肉末蒸蛋 。这里我们来看看一些常见的肉末蒸蛋的做法 。
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肉末蒸蛋
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食材准备
肉末，鸡蛋，胡萝卜，料酒，生抽，食盐，葱姜适量，胡椒粉适量，食用油适量 。
方法步骤
1、胡萝卜擦丝，切末，葱姜蒜切末；
2、肉馅中加入料酒，胡椒粉，生抽，盐，鸡精和少许食用油拌匀待用；
3、搅拌均匀后加入葱姜末，香油拌匀，然后放入切好的胡萝卜拌匀；
4、拌匀的肉末放入盘中铺平，打入鸡蛋，放入蒸锅中烧沸，中小火蒸10分钟即可 。
香菇肉末蒸蛋
食材准备
香菇适量，猪肉2两，鸡蛋6个 。
方法步骤
1、肉剁成末，香菇切细丁，葱切花；
2、肉末中放入葱花，盐，酱油，植物油，打入鸡蛋；
3、将混合好的肉末放入盘中，打入鸡蛋；
4、放入蒸锅中蒸20分钟，然后涂上番茄沙司即可 。
豆腐肉末蒸蛋
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食材准备
猪肉末，鸡蛋，内酯豆腐，葱姜蒜适量 。
方法步骤
1、内酯豆腐去盒后切好葱，姜，蒜；
2、猪肉打成末备用，豆腐，猪肉末搅拌均匀后；
3、加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，继续均匀；
4、搅拌好后，在肉末中间挖个坑状，鸡蛋打入，包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右；
5、蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可 。
肉末蒸蛋的营养价值
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鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，暖黄素，暖磷脂，维生素，铁钙钾等营养物质，健脑益智，能够保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老，美容护肤 。
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