手工鱼丸的做法（青少年食谱）
怎么做手工鱼丸好吃?学做手工鱼丸需要哪些食材?为您提供手工鱼丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手工鱼丸!
第一次做出白如雪的手工鱼丸，鱼丸鲜美嫩滑，但是没有传说中那么Q弹，可能是我偷懒的缘故，鱼蓉的胶质没有完全搅打出来 。虽然如此，还是有些小小成就感，毕竟第一次做鱼丸，而且还得到了家人滴夸奖 。有了经验，有了动力，下次会做滴更好 。
主料：鲜鲅鱼
调料：葱姜水、食盐
教您手工鱼丸的家常做法，手工鱼丸怎么做好吃1、原料
2、把鲅鱼洗净，去内脏、去头、去鱼骨 。（用刀贴着鲅鱼脊骨把鱼肉割下，不是很难，但是要小心）
教您手工鱼丸的家常做法，手工鱼丸怎么做好吃3、用刀把鱼肉挂下来 。（一手按着鱼肉一头，那只手拿刀，用刀轻轻一刮，鱼肉就下来了）
4、刮下来的鱼肉用干净的纱布包裹，漂浮在清水中，去除血筋和杂质，最后轻轻攥干水份 。
【手工鱼丸的做法（青少年食谱）】
教您手工鱼丸的家常做法，手工鱼丸怎么做好吃5-6、把漂洗干净的鱼肉放入料理机中，加入三勺葱姜水，搅拌成鱼蓉 。
教您手工鱼丸的家常做法，手工鱼丸怎么做好吃7、加入适量红薯淀粉，一小勺食盐 。
8、朝一个方向搅打，直打到鱼蓉起胶 。
教您手工鱼丸的家常做法，手工鱼丸怎么做好吃9-10、锅中放清水，烧至水80°左右，用左手抓住一把鱼泥，从虎口处挤出，右手用小勺子挖出，放入水中 。待鱼丸全部浮起，捞出即可 。
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