沙棘的食用方法和禁忌
沙棘的食用方法有制成果汁、沙棘醋或是果酱 。一般选择新鲜的果实榨汁 ， 要注意消毒处理；制作果醋需要将其装入缸中 ， 加入大曲大脚 ， 第一次发酵结束后加入麸皮 ， 用粉碎机打碎 ， 再次放入缸中发酵 。一般体温热甚的人不要长期食用 。
食用方法
沙棘果汁在这里我们对制作果汁的果实要求是新鲜 ， 完全成熟 ， 无病虫害及霉烂现象 ， 满足这些之后 ， 如果有条件的话还要选择有优良的风味、香气和丰富的沙棘 。沙棘挑选完成之后一定要清晰干净才可以榨汁 。一般来说 ， 榨汁的第一次是比较浓的 ， 第二次及以后再榨出来的汁就比较鲜美可口 ， 但是应该注意的是 ， 如果是大规模的榨汁则需要进行一定的消毒处理 ， 以除去细菌 ， 这样的沙棘汁才具有我们想要的效果 。
沙棘醋同样的是选择饱满无病害的沙棘 ， 如果是做沙棘醋的话 ， 最好是一次性制作十五千克的沙棘 ， 进行制作 ， 选好后 ， 倒入缸中 ， 加入大曲 ， 搅拌后 ， 等着第一次发酵即可 。第一次发酵结束后 ， 加入麸皮再用粉碎机打碎 ， 之后再次放入缸中 ， 进行搅拌后 ， 进行第二次发酵 。值得注意的是 ， 在发酵的过程中需要避免高温 ， 一般是做淋醋处理 。最终做出来的沙棘醋为棕黄色 ， 味道微香 ， 尝起来稍微有点涩 。
沙棘果酱做沙棘果酱的时候选择的水果就不是十分熟的沙棘果实了 ， 这时候要选择的是 ， 八九成熟的沙棘 ， 同样需要注意的是 ， 在制作之前要清水清洗干净 ， 避免果酱当中含有的细菌 ， 做成的成品如果没有明显的砂糖 ， 没有异味 ， 可以说是上乘的沙棘果酱啦 。
禁忌一般体温热甚的人不应该长时间食用沙棘 。另外 ， 需要注意的是 ， 沙棘也不可以和杏仁一起食用 ， 但是具体的原因还有待进一步考究 。
【沙棘的食用方法和禁忌】
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