干粽叶包之前怎么处理 买回家的新鲜粽叶怎么弄
粽叶，这个是用来包粽子的，是很多人都是知道的，超级多的人都是知道的，那么这干粽叶包之前怎么处理?买回来的新鲜粽叶怎么弄：
干粽叶包之前怎么处理：
1、干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心 。浸泡一夜 。
2、在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整 。
3、然后把清洗后的粽子叶放到大锅中 水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
4、倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可 。
粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪 。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉 。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香 。
文章插图
【干粽叶包之前怎么处理 买回家的新鲜粽叶怎么弄】买回家的新鲜粽叶怎么弄：
1、洗：不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净 。
2、煮：把清洗后的粽子叶放到大锅中 水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性 。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
3、洗：倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗 。为了干净，建议再洗一下 。当然，嫌麻烦的可以省去这一步 。
4、泡：用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟 。
5、剪：检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整 。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的 。
tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行 。看个人选择吧 。
关于粽叶的相关问题就介绍到这里了，这下知道处理方法了吧!
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