牡蛎的做法
牡蛎有的也叫做生蚝 ， 特别是广东沿海地区 ， 这种食材非常鲜美 ， 它含锌量较高 ， 是非常好的补锌食材 。现在人工让养殖非常发达 ， 所以市场上也比较方便买到牡蛎 ， 买到之后我们就来看看牡蛎的做法 ， 了解一下牡蛎怎么吃才好吃 。
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牡蛎的做法：蒜蓉烤牡蛎
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食材准备
牡蛎12个 ， 葱蒜适量 ， 白胡椒少许 ， 盐少许 ， 红辣椒少许 。
【牡蛎的做法】方法步骤
1、烤箱预热200度 ， 葱切花 ， 蒜压蓉 ， 红椒切末；
2、锅中加入3大勺油 ， 下入蒜蓉 ， 小火炒2分钟至蒜蓉脱水；
3、然后盛出 ， 加入葱花和红椒末拌匀 ， 再加入少许白胡椒和适量盐搅匀；
4、牡蛎敲开 ， 将牡蛎肉洗净 ， 壳洗净摆放 ， 肉摆在壳上；
5、然后放入拌好的蒜蓉 ， 放入200度烤箱上层烤9分钟左右即可 。
牡蛎的做法：牡蛎萝卜丝汤
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食材准备
牡蛎半斤 ， 萝卜干 ， 油适量 ， 葱姜蒜适量 ， 胡椒粉少许 ， 盐适量 。
方法步骤
1、将牡蛎冲洗干净 ， 萝卜洗净切丝；
2、锅中少许油烧热 ， 放入葱姜爆香 ， 然后加入适量清汤；
3、烧开后放入萝卜丝 ， 煮软后放入海蛎子 ， 煮熟后加盐 ， 胡椒粉调味；
4、然后再煮一会出锅即可 。
牡蛎怎么吃：香酥牡蛎
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食材准备
牡蛎 ， 低粉少许 ， 面包糠适量 ， 包菜 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 番茄酱适量 。
方法步骤
1、牡蛎去皮留肉 ， 洗净后控水 ， 加入少许盐 ， 黑胡椒腌半小时；
2、包菜剥开 ， 切丝 ， 放在冷水中浸泡半小时 ， 捞出沥干 ， 垫盘底；
3、鸡蛋打散 ， 加入少许盐调味 ， 将牡蛎放入蛋液中蘸一下；
4、然后裹满面粉 ， 蘸上蛋液 ， 裹上面包糠 ， 锅中油加热；
5、七成热的时候下入牡蛎炸至金黄酥脆 ， 出锅后放在菜上 ， 加入番茄酱即可 。
牡蛎怎么吃：牡蛎白菜汤
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食材准备
白菜适量 ， 牡蛎少许 ， 粉条少许 ， 木耳适量 ， 葱 ， 枸杞 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 蚝油 ， 白胡椒粉少许 。
方法步骤
1、将白菜洗净撕成小块 ， 粉丝放入热水中焯软放入凉水中；
2、木耳温水浸泡后撕成小朵 ， 葱切好 ， 木耳洗净待用；
3、鸡蛋打入碗中 ， 加入牡蛎拌匀 ， 取锅烧水待用；
4、水烧开后小火 ， 下入牡蛎 ， 煮开后放入粉条；
5、再放入白菜 ， 放入胡椒粉 ， 盐调味 ， 接着加入木耳 ， 葱和枸杞；
6、适量的蚝油 ， 煮开即可食用 。
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