川菜特色菜 农家小炒肉怎么做？
用料：五花肉适量 ， 红尖椒适量 ， 青尖椒适量 ， 姜适量 ， 蒜头适量 ， 大蒜适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量
农家小炒肉的做法：1.红青尖椒 ， 切圈；2.五花肉切片；3.姜、蒜头、大蒜切好；4.锅中少许油放入肉片煸炒；5.至肥脂呈透明色 ， 边缘微微焦黄；不要把肉炒得太过火 ， 免得口感发硬；6.倒入生抽、老抽和料酒 ， 翻炒；7.将肉铲到一边 ， 爆香姜、蒜头和大蒜白色部份；8.最后放入红、青尖椒翻炒 ， 盐和鸡精调味 ， 即可！
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