川味笋子红烧牛肉面的做法（川菜）
怎么做川味笋子红烧牛肉面好吃？学做川味笋子红烧牛肉面需要哪些食材？为您提供川味笋子红烧牛肉面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的川味笋子红烧牛肉面 。
川味笋子红烧牛肉面的功效与作用：八角：理气、止痛、温阳
草果：温中、祛痰、截疟
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
川味笋子红烧牛肉面的制作材料：牛腩一斤四川烟熏笋一斤（买已泡好的比较省事）鸡蛋面条郫县豆瓣（A）八角（A）草果（A）桂皮（A）陈皮（A）花椒（A）干辣椒（A）老抽（B）料酒（B）盐（C）糖（C）
川味笋子红烧牛肉面的家常做法：
1.泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净
2.锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水
3.牛腩的血水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油
4.再放入A炒出香味来
5.倒入调料B炒匀
6.再加入开水，盖上盖，焖一个半小时
7.加入烟熏笋子，再焖一个小时
8.最后调入C拌匀再烧十分钟即可
小贴士：【川味笋子红烧牛肉面的做法（川菜）】1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，再撒上香菜（或葱花）就可以开动了 。我自己还淋了些红油，看个人喜好 。
2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的
3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替 。
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