西冷牛排有肥肉吗 配什么酒
不少人的生活非常有格调，吃着牛排喝着红酒 。西冷牛排有肥肉吗?配什么酒?
西冷牛排有肥肉吗：
西冷牛排有一些肥肉，在肉的外层是一些肥肉，不过口感也是不错的，不反感肥肉的可以试试 。
文章插图
西冷牛排配什么酒：
西冷牛排可以搭配红酒或者葡萄酒，都是非常不错的选择 。具体哪款还是要看自己的口味了 。
西冷牛排(Sir loin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排(entrecte)和大块西冷牛排(sirloin steak) 。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词，即牛柳上方的肉 。每份都在250-300克左右 。西冷(Sir loin)即下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点 。
【西冷牛排有肥肉吗 配什么酒】首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g 。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了 。
其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一
般腌2-3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦!)
然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎2分钟 。(一定要大火，这样可以把肉汁收在里面)
再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5-6成的，烤一分钟即可 。
最后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味!
好了，关于西冷牛排搭配就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧 。
推荐阅读
- 怎么倒啤酒没有泡沫 为什么会起沫
- 公仔面哪个味道好吃和方便面有什么区别
- 每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐
- 不同的肝炎有哪些症状？如何护理肝脏？
- 科学长寿密码 人的长寿秘诀是什么
- 宫外孕多久才能发现？宫外孕的早期症状有哪些？
- 生长激素有副作用吗？
- 老年人眩晕中医有良方 眩晕怎么办
- 坚持艾灸一个月会有什么变化吗？艾灸后怎么看湿气排出了没？
- 鼻梁上有颗痣可以去除吗