烤箱热风烤和烘烤区别
【烤箱热风烤和烘烤区别】工作原理不同
热风烤是在烤箱或蒸烤箱的背部有一个风扇 ， 当食物在烤制的过程中 ， 在热风功能的辅助下 ， 机器背后的风孔就会输出热风 ， 让整个烤箱内的温度更均匀 ， 机内全方位没有温差 ， 上色也更均匀；烘烤是仅仅靠发热管来对食物进行烤制 ， 因此靠近发热管的地方会比较容易上色 ， 离发热管较远的地方不容易上色 ， 且效果会很差 ， 甚至烤不熟 。
加热方式不同
热风烤是通过风扇加强炉内的热对流 ， 使制品表面均匀的受到加热 ， 加热效率比较高；烘烤也就是平炉的烤制 ， 热对流加热处于相对次要的位置 ， 主要依靠热传导来实现热的熟化作用 。
用途不同
热风烤功能用于烤制肉类 ， 热风循环能够带动腔内热空气循环 ， 充分利用热能 ， 达到烤制均匀的效果 ， 充分保证食物的营养及美味 ， 并能带走多余的油脂；烘烤则主要用于烤面包片、蛋糕、松饼、冷冻的华夫饼、饼干等 ， 上下电热管同时工作 。
推荐阅读
- 榴莲冰冻好吃还是不冻好吃？烤榴莲可以用空气炸锅吗？
- 苔菜小方烤是哪儿的特产吗？苔菜小方烤介绍
- 电烤箱的用途
- 烤箱苹果干怎么做 功效与作用有哪些
- 烧烤和火锅哪个热量高 哪个容易长胖
- 比馒头面包好做不用烤箱蒸屉 用平底锅做的早餐分享
- 吃烧烤有哪些危害？怎么吃烧烤才健康
- 叉烤野鸡片是哪儿的特产吗？叉烤野鸡片介绍
- 奥尔良烤翅的做法（小儿营养不良食谱）
- 孕妇可以吃烧烤吗？