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竹荪冬瓜肉丸汤的做法（瘦身菜谱）

准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
竹荪冬瓜肉丸汤的简介：竹荪营养丰富 ， 香味浓郁 ， 滋味鲜美 ， 自古就列为“草八珍”之一 。竹荪是名贵的食用菌 ， 历史上列为“宫廷贡品” ， 近代做为国宴名菜 ， 同时也是食疗佳品 。干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟 ，  并剪去菌盖头（封闭的一端） ， 同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分 ， 花朵是竹荪香味比较集中的地方） ， 只保留茎部 ， 否则会有怪味 。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方 ， 开封时请尽快食用 。
科普完后 ， 大家应该对竹荪有了解了吧？
那就可以学着吃这种营养又美味的食材了 。
以前我都是用竹荪来炖鸡炖鸭子 ， 现在夏天 ， 天气热 ， 就不太想喝太油腻的汤 。
于是今天我打算用竹荪来煲一道适合夏天的汤---竹荪冬瓜肉丸汤
炎炎夏日喝碗清新养生汤 ， 真是暑气全消 ， 浑身舒畅！
竹荪冬瓜肉丸汤的食材：主料：猪肉末150g竹荪5根冬瓜250g辅料：葱花适量盐适量味精少许胡椒粉少许姜片少许竹荪冬瓜肉丸汤的做法图解步骤：1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右 ， 变软后就去掉头 ， 扯掉外面的伞衣 ， 伞衣味道比较浓 ， 有些人可能会不太喜欢
2.肉泥加上盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 少许淀粉 ， 搅打上劲备用
3.冬瓜带皮切快 ， 泡好的竹荪切小段
冬瓜皮利水消肿 。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质 ， 还含多种挥发性营养成分 。它能利水消肿 ， 对糖尿病人更有好处 。因此做冬瓜汤时最好带皮煮 。
4.将冬瓜竹荪放入炖盅里边 ， 加上点姜片
5.倒入开水 ， 然后手挤肉丸到炖盅里 。然后隔水炖一两个小时 ， 没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟 ， 冬瓜熟烂就可以了.
6.出锅再撒点葱段 ， 这道美味养生汤就煲好了
小贴士：【竹荪冬瓜肉丸汤的做法（瘦身菜谱）】1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右 ， 变软后就去掉头 ， 扯掉外面的伞衣 ， 伞衣味道比较浓 ， 可能有人接受不了
2.冬瓜最好带皮一起炖 ， 这样更加营养 ， 消水利肿

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