四望亭在哪？四望亭景点介绍
四望亭是江苏扬州广陵区的景点,它是文物保护单位 。
【四望亭在哪？四望亭景点介绍】
“霸王别姬”是东平县近20年来新创的上等佳肴名吃 。制作主料为甲鱼（俗称鳖、王八）和鸡，因制成菜后，甲鱼头和鸡头放在一起，故借用历史典故的谐音为菜名 。也称为“龙凤呈祥”、“龟鹤长寿”之菜名 。
鳖，历不做菜肴，更不上桌筵 。偶有患皮肤病或疮疡者专做鳖汤饮用， 但皆剥去鳖甲，切碎后掺入鸡肉煮汤 。八十年代初期，县内少数饭店开始烹调整鳖食用（浇入鸡汤调味） 。1976年县招待所焦云杰等厨师，进一步调整配料改进烹调工艺，将整鳖整鸡内脏剖出，油炸后加佐料煮烂 。再将鳖蟠于鸡上，入盘浇原汤熏蒸，出锅后滴南酒及花椒油即成 。
鳖，含多种营养成分，食用价值极高，被列入高级汤谱原料；而鸡，历来是上等佳肴，二者合烹，味道更为鲜美 。“霸王别姬”营养丰富，健身祛病，充分体现了两者的营养特点，故深得食客的赞誉 。近年，此菜多以沙锅炖制，盛盆后别绕着甲鱼头和鸡头露出汤面，有趣而好看，食之，肉烂而汤鲜，是筵席上的一道主菜 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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