京杭大运河_扬州段在哪？京杭大运河(扬州段)景点介绍
【京杭大运河_扬州段在哪？京杭大运河(扬州段)景点介绍】京杭大运河(扬州段)是江苏扬州广陵区的景点,它是世界文化遗产 。
【诗礼银杏】孔府名菜 。以选用孔庙“诗礼堂”前银杏树所结果实烹制而得名 。“诗礼堂”相传是孔子教育儿子学《诗》习《礼》的地方，被后世称为孔子庭训之处 。后建诗礼堂成为祭孔前演习礼仪之处 。堂前有两株银杏树，为北宋年间所植，已有千年历史，仍年年果实累累 。孔府乃收集白果，用“蜜汁”的方法制作甜菜，取名“诗礼银杏”，是孔府的传统名菜 。
制法：选用白果750克，把白果砸去外皮，用碱水煮透，刷去二层皮，放锅中再煮至净，放盆中焖，然后用沸水焯过以去苦味 。把炒勺放火上，加入白糖炒至显银红色，加清水、白糖、蜂蜜、桂花酱，倒入白果，（火＋靠）至汁浓色红，淋上白油，盛入盘中即成 。白果软绵，味甜糯 。有很高的营养价值 。
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