港式豆豉蒸小排的做法
【港式豆豉蒸小排的做法】怎么做港式豆豉蒸小排好吃？学做港式豆豉蒸小排需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的港式豆豉蒸小排 。
本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的港式豆豉蒸小排的做法，所属分类：朋友聚餐、肉类，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做港式豆豉蒸小排所需食材：主料：猪小排适量，豆豉酱适量
辅料：葱姜蒜适量，地瓜粉适量，料酒适量，橄榄油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量
港式豆豉蒸小排的做法步骤：1. 猪小排洗净血水沥干，加入葱姜蒜、1勺生抽、0.5勺老抽、1勺糖、1勺料酒、橄榄油拌匀；
2. 加入2-3小勺豆豉酱，拌匀抓捏腌制15-20分钟；
3. 加入适量地瓜粉拌匀；
4. 装入容器，覆盖盘子；
5. 水烧开后，大火猛蒸12-15分钟左右，肉脱骨即可 。
温馨提示：1．排骨最好选用带点软骨的猪小排，时间要把握好，这样蒸出来的肉质才会滑嫩好吃；2．同上，腌制的时候加入适量的油、地瓜粉也能使肉质滑嫩好吃；3．豆豉酱、老抽、生抽都有咸味，注意把握好用量，以免过咸；4．老抽容易上色，而且用2种不同的酱油，味道会更丰富；5．蒸的时候覆盖盘子，可以防止过多的水蒸气滴入盘内，影响味道；6．自制豆豉酱可以用老干妈豆豉酱代替 。
大家在烹饪港式豆豉蒸小排的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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