小扇贝如何做好吃？ _如何做

每年中秋前后，也就是阳历的金秋九月，往往是海鲜最为肥美的时候，这个时候爱吃海味的朋友可以大快朵颐了。在诸多的海鲜中，小扇贝就是备受欢迎的一个角色，它味道鲜美，烹饪起来又非常简单，因此成为很多家庭餐桌上的明星菜品。那么，小扇贝怎么做好吃?

对于海鲜来说，清蒸其实是保留鲜味的最佳方式，小扇贝也不例外。首先是小扇贝的挑选，一定要选活的扇贝，在挑选的时候不妨动它以下，如果迅速合上代表比较新鲜。然后将买来的扇贝在流水下冲洗干净，这样能够保证在吃的时候不会牙碜。然后锅中加水，将小扇贝直接放在蒸屉上，开火就可以了。等水开后大约5分钟，扇贝就会张开，如果不会把握时间，就打开锅盖看看，张开嘴即代表熟了。之后取出，再切点姜末放入米醋中作为蘸料就可以尽享美味了!

小扇贝的做法之中，还是清蒸这种方式最能够保留其鲜美的味道，而且做起来也十分简单，不妨一试。

【小扇贝如何做好吃？】