老鹅如何烧好吃？
首先用葱花、姜片爆锅后 ， 加入适量清水 ， 再把老鹅入锅中加入清水 ， 直至没过鹅身或鹅块后 ， 再加入味极鲜、老抽八角、花椒、蒜块、盐、料酒、生姜片、一棵大葱 ， 温火焖出你想要的火候后大火收汁出锅即可 。具体做法如下：
【老鹅如何烧好吃？】1.老鹅洗干净剁块 ， 洗了很多遍 ， 还有鹅头里面的口水也一定要洗干净；
2.土豆切滚刀块 ， 不要太小块 ， 因为放砂锅炖 ， 小块容易夹不上筷；
3.老葱切长段 ， 姜切片 ， 八角 ， 香叶洗净 ， 喜欢辣的可以加适量辣椒；
4.热锅冷油 ， 配料先煸香 ， 加入老鹅 。多煸一会 。老鹅里面的水分要煸干 ， 出香味；
5.加入酱油 ， 料酒 ， 其他先不用加 。煮开后倒入砂锅炖 。个人比较喜欢砂锅 ， 炖菜加热均匀 ， 口感好；
6.等筷子能将肉戳的动的时候 ， 加入切好的土豆块 。这个时候加入适量的盐 ， 糖 ， 小火焖烧一会 ， 等吃的时候加入青红椒块 ， 蒜叶 ， 很香很香 。
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