咖喱鸡腿饭怎么做
咖喱是有很多香料按比例兑释而成的酱料 ， 在印度和泰国是非常的有名的 。用咖喱搭配鸡腿饭是一种非常大众的吃法 ， 作为主食是非常不错的选择 。需要的食材都非常的简单 ， 很容易就能买到 。今天要给大家介绍的是各种咖喱鸡腿饭的做法 。
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咖喱鸡腿饭做法一
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食材准备
鸡腿、大米、洋葱、食盐、胡椒粉、植物油、姜、咖喱 。
方法步骤
1、鸡腿清洗干净 ， 表面化划上两、三刀 ， 加入盐、姜粉和胡椒粉 。
【咖喱鸡腿饭怎么做】2、涂抹均匀后加盖密封 ， 放入冰箱中冷藏5-8小时 。
3、所有食材清洗干净 ， 大米泡水二十分钟 ， 洋葱切末；葱切碎 。
4、锅中放少许植物油 ， 放入冷藏好的鸡腿 ， 鸡皮的部分朝下 ， 小火慢慢煎 。
5、煎至表面焦黄后盛出 ， 留下的少许植物油将洋葱爆香至微微透明 。
6、将浸泡好的大米放入煎炒片刻 ， 再倒入咖喱膏和食盐 ， 翻炒均匀 。
7、片刻后移到电饭煲中 ， 先在底部铺成咖喱米 ， 再放上煎好的鸡腿 。
8、将剩余的米饭平铺在上面 ， 加入清水 ， 按下煮饭键 ， 将咖喱米饭煮好 。
9、饭焖好后盛入碗中 ， 加上柠檬片和薄荷叶调味点缀 ， 即可食用 。
咖喱鸡腿饭做法二
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食材准备
鸡腿、大米、洋葱、黄秋葵、柠檬、食盐、咖喱粉、橄榄油、胡椒、九层塔 。
方法步骤
1、鸡腿用剪刀去骨 ， 用盐和黑胡椒粒将鸡腿抹均匀 ， 腌制2小时以上 。
2、腌制好的鸡腿将水份沥干 ， 热锅注入橄榄油 ， 调中小火 ， 鸡皮向下放入锅中 ， 鸡皮煎出焦糖色盛出备用 。
3、加入切成丝的洋葱 ， 炒至透明色 ， 此时可以预热烤箱150度 。
4、加适量的咖喱粉 ， 翻炒均匀 ， 放入大米 ， 翻炒至油脂均匀裹在大米上 。
5、3分钟后 ， 加入鸡腿翻炒 ， 片刻后 ， 加入少许清水、食盐 ， 翻炒均匀 。
6、放入电饭煲 ， 按下煮饭键；煮锅注入清水 ， 加点橄榄油和盐 ， 煮开 ， 加入秋葵焯烫至翠绿 。
7、捞出秋葵 ， 放凉备用 ， 锅中米饭快好的时候切开秋葵和柠檬 ， 装饰下即可食用 。
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