山西糕面的做法窍门 山西糕面的做法是什么
山西糕面的做法窍门
【山西糕面的做法窍门 山西糕面的做法是什么】 摘要：讲解山西饼面的做法 ， 山西饼面的做法是什么 ， 具体细节如下：
文章插图
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1.黄小麦(或糯米粉) ， 馅料用豆沙和枣泥 ， 食用油和开水 。
2.黄麦用筷子搅拌 ， 一点一点加入开水 。不要用太多的水 ， 只要把面条揉成面团就可以了 。如果面团太软 ， 会粘在手上 。
3.蒸笼上油 ， 将面团揉成馒头状 ， 放入蒸笼中 ， 蒸40分钟 。
4.蒸熟后取出 ， 放入盆中 ， 用擀面杖锤匀 。
5.杵完成后 ， 在中间做一个小窝 。往窝里倒入食用油 ， 在面团表面涂上食用油 ， 防止面团表面变干 。
6.用豆沙和枣泥做馅 。
7.把你的手浸在面团里 ， 涂在手掌上 。挤一小块面团 ， 揉成薄皮薄边 。填入适量的馅料 ， 用虎口将面团合上 。轻轻按在手掌上 ， 并将其压平 。一个一个包起来 。
8.热油锅 。筷子插入油中 ， 出现大量气泡 ， 就可以开始油炸了 。煎至两面金黄 。
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