平江十大碗是哪儿的特产吗？平江十大碗介绍
平江十大碗是湖南岳阳平江县的特产
【平江十大碗是哪儿的特产吗？平江十大碗介绍】所谓“十大碗” ， 就是在平江传承了几千年的美食“呷情席” 。
“十大碗是我们这乡下宴席的主要形式 ， 乡下没有酒店 ， 办宴席都是在自家里 ， 邀请本地的做菜师傅上门掌勺 ， 乡下家家户户都有柴火大灶 ， 十大碗就是用当地的食材做出的本地菜 。”
十大碗其实只是一种招待客人的方式 ， 乡下任何宴席都是十大碗 。
“十大碗”上菜很讲究！
第一碗：炸肉、第二碗：羊肉、第三碗：竹笋、第四碗：米豆腐、第五碗：千张丝、第六碗：百合肉丸汤、第七碗：粉丝、第八碗：虎皮扣肉、第九碗：红烧鱼、第十碗：时令青菜 。
其中有炸的、有炒的、有煲的、有蒸的 ， 荤素搭配 。既有山珍河鲜杂糅 ， 又有南北菜品交融 。
自家风干的白萝卜、酸菜干、土鸡、油豆腐、蔬菜 ， 加上乡下做菜师傅不拘一格自成一派的做菜风格 ， 让食物更具有新鲜的口感 ， 也更有乡下土菜的风情 。
十大碗的精髓在于新鲜地道的食材 ， 当地师傅独特粗放的手艺 ， 以及邻里乡亲真诚而热闹的宴席 。
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