常食薏米红豆粥 祛湿消肿又健脾！
今日，老中医为大家推荐一款祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥，这是一道传统药膳，既能当饭吃、也可做茶饮，而且制作方法简单，只要把薏米和红豆洗干净放在水中熬成粥即可食用 。
薏米红豆粥的功效
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气 。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心 。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛 。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属 。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担 。
关于薏米和红豆的“消肿”作用，不光指水肿，还有肥胖 。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已 。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿 。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好 。
熬薏米红豆粥的技巧
薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火（电），有时候还很可能把水熬干，造成糊底 。在这里为大家推荐两种方法：一、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时；然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了 。二、使用焖烧杯，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了 。
薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里 。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤可以当茶喝 。如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往会变质 。
薏米红豆粥里可以加哪些东西？
1、加桂圆
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚 。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮 。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足 。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人 。
2、加百合、莲子
年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加 。
百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神 。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的肥胖者恐怕就不宜用了 。用莲子的时候，要去掉里面的心 。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖 。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火 。
3、加生姜
如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜 。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃 。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了 。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的 。
4、加生梨
如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴 。
5、加黑豆
肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆 。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品 。
6、加黄豆
现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注 。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚 。内外同治，效果甚佳 。
7、加山药和南瓜
山药号称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气 。南瓜能补中益气 。
小贴士：在熬薏米红豆粥的时候，能放大米吗？
【常食薏米红豆粥 祛湿消肿又健脾！】千万不要放大米 。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠 。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清 。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了 。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无 。
推荐阅读
- 红豆鸽子汤的做法是什么
- 红豆杉种子怎么种
- 红豆杉怎么施肥
- 红豆杉怎么移栽
- 红豆杉怎么浇水
- 红豆杉盆景冬天怎么养
- 红豆汤孕妇可以喝吗 什么人不能喝
- 红豆杉盆景怎么修剪
- 银耳薏米的功效有哪些
- 红豆汤热量高吗是多少 喝了会胖吗