板栗是一种补养治病的良药（五谷食疗）
板栗，又名毛栗，栗子 。板栗含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62—70克，蛋白质5.1—10.7克，脂肪2—7.4克，尚含有多种维生素及无机盐 。现代医学认为，板栗所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用 。老年人如常食板栗，可达到抗衰老，延年益寿的目的 。
板栗是一种补养治病的良药 。板栗性味甘温，有养胃、健 脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰腿不利、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症 。
【板栗是一种补养治病的良药（五谷食疗）】按中医理论，“肾主骨，腰为肾之府” 。故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成 。板栗为肾之果，能益肾 。古人用板栗治病、滋补的方法很多 。用干板栗30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次 。对病后体虚、四肢酸软无力有效;用板栗、大米适量，共煮粥，加白糖食用，每日1次可补肾气，壮筋骨;老人如用鲜板栗30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次;治跌打损伤，瘀血肿痛;可用生板栗去壳，将肉研烂如泥，涂患处 。板栗由于生食难消化，熟食又易滞气，故一次不宜吃得太多，凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用 。此外，用板栗治病，需要生吃 。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健 。”吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液;一点一点咽下去，才能起到效果 。
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