通许麦香面是哪儿的特产吗？通许麦香面介绍
通许麦香面是河南开封通许县的特产
【通许麦香面是哪儿的特产吗？通许麦香面介绍】通许麦香面是河南省开封市通许县的特产 。通许县所产小麦所磨之粉，面筋特多，并带清香，香甜可口，别有风味 。
河南自古就是小麦的主要产地，《诗经》上记载有“我行其野，芃芃其麦 。”类似这些记载尚有很多，都说明河南生产麦子的状况 。河南的小麦，多面，食之养人，比江淮所产之小麦，质量高的多 。其中通许所产的黄瓜仙麦，品质最好 。其面粉清代列为贡品 。面粉中所含之营养成分有：蛋白质每百克约含12克，脂肪约含 1.4克，糖约含7.4克，核黄素约含0.08毫克，尼克酸约3.4毫克，无机盐约含0.6克等 。由于蛋白质含量较高，故其新麦所磨之粉，面筋特多，并带清香，清代进贡时，多将其新麦粉，装入内衬黄陵之楠木匣中，车运半月方至北京 。开匣后，其面粉香甜可口，别有风味 。
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