鲜香顺滑鸡蛋羹的做法（私家菜）
【鲜香顺滑鸡蛋羹的做法（私家菜）】鲜香顺滑鸡蛋羹的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看鲜香顺滑鸡蛋羹视频才能学会 ， 但怎么做鲜香顺滑鸡蛋羹最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道鲜香顺滑鸡蛋羹吧 。
鲜香顺滑鸡蛋羹简介:小时候 ， 因为妈妈的奶水不足 ， 又不喜欢喝奶粉 ， 包括爸爸托人买的炼乳（相对于那个年代来说算是奢侈品了）也是闭口不喝 ， 可偏偏对鸡蛋情有独钟 ， 不管是煮鸡蛋 ， 煎鸡蛋 ， 炒鸡蛋 ， 蒸鸡蛋 ， 每次都吃得很香 。后来有了妹妹（妹妹只比我小一岁） ， 于是晚上就和奶奶睡觉 ， 奶奶怕我哭闹 ， 每晚都要煮好一个鸡蛋备着 ， 等我半夜醒来吃 ， 奶奶说 ， 晚上我醒来就会哼哼唧唧的哭上两声 ， 只要看到鸡蛋就不哭了 ， 吃了倒头就睡 ， 并且一觉到天亮 。以上这些都是听妈妈奶奶她们说的 ， 我是一点记忆都没有 ， 呵呵 。可是喜欢吃鸡蛋羹的毛病打那时候就落下了 。对鸡蛋羹的记忆应该是从3、4岁开始吧 ， 那时候 ， 妈妈每天都要给我和妹妹蒸鸡蛋羹 ， 看到妈妈先把两个鸡蛋打到碗里 ， 加点凉水 ， 放一点点盐 ， 用两支筷子来回的搅拌 ， 听到筷子啪啪地有节奏的打着鸡蛋 ， 我就在一边幻想着美味的鸡蛋羹很快就要出炉了 ， 然后妈妈把打好的鸡蛋放到蒸锅了 ， 大约过上10几分钟（那时对我来说要等很久很久的）吧 ， 期待已久的鸡蛋羹就真的出炉了 ， 洒上点醋 ， 滴上几滴芝麻油 ， 吃的那叫一个美呀...不多说了 ， 再说我的口水就要流下来了 。现在开始上菜 ， 我放了一点虾仁在里面 。
材料:鸡蛋三个 ， 虾四只 ， 陈醋一勺 ， 香油一勺 ， 盐少许
做法:
1、鸡蛋加盐、清水 ， 打散用过滤网过滤（鸡蛋和清水的比例1:1)；
2、虾剥皮去腥线备用；
3、蒸锅加水煮沸后 ， 放入蒸蛋碗；
4、蒸碗上扣一盘子 ， 防止蒸蛋上有水印 ， 盖上锅盖大火蒸3分钟；
5、蒸蛋开始凝固时 ， 放入剥好的虾仁；
6、然后 ， 用中小火蒸15分钟 ， 出锅 ， 淋上陈醋、香油OK了
小诀窍:
蒸碗上扣一盘子 ， 防止蒸蛋上有水印
推荐阅读
- 适合宝宝吃的鸡蛋做法有哪些呢
- 女性产后可以吃煮鸡蛋吗？
- 法国西南部Haux小城蒸制煎蛋耗费5214个鸡蛋 世界上最大的煎蛋
- 蒸出来的鸡蛋羹不鲜嫩 原来是加错了水难怪不好吃
- 酒酿鸡蛋的营养有哪些
- 粽叶可以煮鸡蛋吗 怎么煮
- 误区都在哪里 吃鸡蛋可以减肥吗
- 西红柿炒鸡蛋汤如何制作
- 扬州鸡蛋菜是哪儿的特产吗？扬州鸡蛋菜介绍
- 熟鸡蛋怎么做好吃 煮茶叶蛋怎么才能不硬