顿岗油馍是哪儿的特产吗？顿岗油馍介绍
顿岗油馍是河南驻马店新蔡县的特产
【顿岗油馍是哪儿的特产吗？顿岗油馍介绍】新蔡县顿岗乡沈岗村有一种著名的面食——沈岗油馍（也称顿岗油馍） 。古往今来凡来到沈岗的人 ， 必享其口福 ， 赞为幸事 。
相传 ， 沈岗在春秋时代是楚国令尹沈诸梁的别墅 ， 东魏时 ， 曾在这里设置过蔡州 。后来 ， 几经废置 ， 沈岗成了村庄 ， 但因为当时有一条从山东、安徽通往湖北、湖南的交通要道通过这里 ， 不知从何时起 ， 沈岗就成了这条道上一个著名的过路店 ， 经常有许多商人在这里驿宿 。有一张姓农民 ， 就开了一座客店 ， 除安排客人住宿外 ， 还经营许多食品 ， 其中 ， 最拿手最著名的就是油馍 。
顿岗油馍用料考究 ， 选用上等麦面、芝麻香油、猪油、香料、姜、葱、蒜苗、韭菜、食盐等为主要原料 ， 按春、夏、秋、冬四季的气候不同 ， 经过严格配料、精细加工而成 。成品油馍 ， 具有层多而薄、金黄透亮、薄而柔散 ， 香酥可口 ， 味道鲜美 ， 多食不腻的特点 。在常温下 ， 可保存半年 ， 味不走 ， 色不变 ， 而且 ， 越馏味越佳 ， 且具有消食导滞、健脾养胃之功能 ， 凡品尝者皆赞不绝口 。过往客商在醉心饱食之后 ， 总不忘再捎些给远方的情人朋友 。一时 ， 沈岗油馍名扬鲁、皖、鄂、湘等数省 。在明、清两代 ， 还曾作为贡品 ， 向宫廷进过贡 ， 有“北有道口烧鸡 ， 南有沈岗油馍”的美誉 。一九九九年顿岗油馍被评为河南省著名风味小吃 。
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