青梅小排的做法（营养不良食谱）
怎么做青梅小排好吃？需要哪些食材？小编为您提供青梅小排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青梅小排 。
青梅在哪里？已经与小排混为一体了啊 。糖醋排骨已经是对酸甜口菜品里的代表作了 ， 然后加上了自制青梅酱的甘甜酸爽 ， 更是另一种境界 。
做青梅小排所需食材：排骨500g ， 自制青梅酱2大勺 ， 蚝油1勺 ， 酱油1勺 ， 老抽半勺 ， 糖1勺 ， 葱半根 ， 姜5片 ， 八角2个 ， 紫苏叶（可有可无）8片
青梅小排的做法步骤：
步骤1：排骨冷水入锅 ， 放葱姜八角 ， 焯水去杂质 。捞出后用厨房用纸尽量的把水吸干 ， 不然一会儿会炸的很厉害 。
步骤2：如果你愿意放紫苏的话 ， 就放10片左右 ， 干紫苏用水浸泡20分钟 。紫苏在一定程度上 ， 可以驱散寒凉 ， 驱除感冒风寒 ， 偶尔食用一些是有好处的 。如果觉得很麻烦 ， 就不用放了 。
步骤3：锅中放入油 ， 排骨倒入煎一下 ， 更加脆嫩 。
步骤4：放入蚝油、酱油、老抽 。
步骤5：前一天做好的青梅酱 ， 盛2大勺 ， 可以连核一起放 ， 慢慢炖煮 。翻炒均匀 ， 加一点糖调味 。但是这个糖要取决于你青梅酱的甜度 ， 很甜的话就不要再加糖了 。
步骤6：加入和排骨等高的热水 ， 小火炖60分钟 。
步骤7：最后大火收汁的时候放入紫苏 ， 汁收到快干了的程度就好 。
【青梅小排的做法（营养不良食谱）】步骤8：撒上点芝麻 ， 装饰一下 。
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