东京重阳花糕是哪儿的特产吗?东京重阳花糕介绍
东京重阳花糕是河南开封鼓楼区的特产
【东京重阳花糕是哪儿的特产吗?东京重阳花糕介绍】重阳花糕九九重阳节 , 是我国传统节日 。每逢次日 , 则出游登高 , 饮菊花酒 , 佩茱萸 , 吃重阳糕 , 以畅秋意 。宋时尤盛 。据《东京梦华录o重阳》载 , 九月重阳 , 都下赏菊有数种 。酒家皆以菊花缚成洞户 。都人多出郊外登高 。各以粉面蒸糕遗送 。于是 , 重阳花糕就逐步形成节令糕点和贡品 , 相传至今 , 日益丰富和精美 。
重阳花糕造型完整 , 图案清晰 , 色彩斑斓 , 质地细腻 , 透多种果仁香味 。先以白糖、精粉、食油制皮、制酥;再掐剂包入枣泥馅 , 拍成薄片 , 印上“重羊抵头”花纹;然后夹入青梅、核桃仁、桂花、冬瓜糖、葡萄干、山楂糕为芯 , 并将色彩搭配好 , 入炉烘烤即成 。(暂无图片 , 欢迎提供 。)
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