橡子凉粉的做法
橡子凉粉是由橡子制作而成 ， 它是橡树的果实 ， 这种凉粉是陕西一带的著名小吃 。橡子凉粉的主材料橡子中含有很多人体需要营养成分 ， 能够提高人体免疫能力 ， 促进生长发育 ， 预防高血压 ， 渐少胆固醇 ， 防止贫血 ， 还能美容护肤 。
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橡子凉粉的做法
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食材准备
橡子 ， 水 。
方法步骤
1、将橡子放在太阳下面晒 ， 晒至壳开裂；
2、然后将外壳剥掉 ， 将果肉用清水浸泡3天 ， 期间需换水几次；
3、泡至水清澈后 ， 将果肉加水放入料理机中打碎成糊状 ， 放置澄清；
4、锅中加入水烧开 ， 然后关小火 ， 加入橡子粉 ， 并不停的按顺时针方向搅拌；
5、一直搅汁成片 ， 然后就倒入容器中冷却即可 。
凉拌橡子凉粉
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【橡子凉粉的做法】食材准备
橡子凉粉500克 ， 大蒜适量 ， 盐 ， 生抽 ， 香油 ， 醋 ， 凉拌汁适量 ， 香菜适量 。
方法步骤
1、橡子凉粉用水冲一冲 ， 然后切成条；
2、蒜捣成泥后放入凉粉中 ， 加入香油 ， 醋；
3、再加入凉拌汁 ， 生抽 ， 拌匀即可食用 。
小贴士
橡子凉粉易碎 ， 所以切条时要切粗一点点 。
蒜苗炒橡子凉粉
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食材准备
橡子凉粉300克 ， 油 ， 盐 ， 蒜苗 ， 辣椒 ， 葱姜蒜 ， 鲜贝露 ， 酱油适量 。
方法步骤
1、将蒜苗洗净切成小段 ， 干辣椒切段 ， 葱切花 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 橡子凉粉切成小块待用；
2、炒锅刚有爆香葱花 ， 蒜片姜丝 ， 然后加入辣椒爆香 ， 放入橡子凉粉翻炒均匀；
3、然后加入蒜苗 ， 放入鲜贝露 ， 高汤 ， 酱油 ， 盐炒匀后即可出锅 。
小贴士
橡子凉粉不易入味 ， 所以可以切小一点 ， 这样也不容易炒碎了 。
韩式拌橡子凉粉
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食材准备
橡子凉粉一块 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 茼蒿 ， 青红辣椒 ， 生抽 ， 辣椒粉 ， 芝麻 ， 葱蒜 ， 糖 ， 芝麻油 。
方法步骤
1、将橡子凉粉 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 茼蒿 ， 青红辣椒 ， 葱蒜全部洗净切好；
2、取小碗放入生抽 ， 辣椒粉 ， 芝麻 ， 葱蒜 ， 糖 ， 芝麻油混合成酱汁；
3、将切好的食材放入盘中 ， 倒入酱汁 ， 拌匀即可食用 。
小贴士
食材切条 ， 切片还是切丁都按个人喜好即可 。
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