水晶皮冻的做法（运动员食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
水晶皮冻的简介：巧手大餐菜 。
水晶皮冻，用料简单，充分保持猪皮本身的味道，做好的皮冻口感劲道，非常适合当做宴请的冷盘 。
水晶皮冻的食材：主料：猪皮1500g辅料：葱20g姜10g八角2粒盐10g清水2000ml水晶皮冻的做法图解步骤：1.猪皮入水中焯一下 。
2.取出切成块 。
3.切好的猪皮放入锅中加水，加葱段，姜片，八角
4.大火烧开，撇去浮沫
5.放入高压锅中压一个小时 。
6.加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻 。
7.吃食切片即可 。
小贴士：【水晶皮冻的做法（运动员食谱）】1，盐一定要最后加 。
2，猪皮先焯水再切块，这样好切 。
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