江宁宏觉寺在哪？江宁宏觉寺景点介绍
江宁宏觉寺是江苏南京江宁区的景点,它是中国文化遗产 。
【江宁宏觉寺在哪？江宁宏觉寺景点介绍】 江西上饶弋阳年糕俗称弋阳大米过粿 ， 是弋阳县传统特色食品 ， 是驰名中外的年糕极品 。
弋阳年糕制作始于唐代 ， 至今已有1200多年的历史 ， 据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大 ， 以制作加工大禾米 ， 禾谷米白饭硬制作多团 ， 需三蒸二百舂 ， 弋市米为之食水多 ， 软而适口 ， 省恒称弋阳团子 ， 最驰名外县 ， 土商多远往他处做赠品 。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉 ， 油光发亮 ， 韧性特好 ， 比起各地年糕 ， 无疑是更胜一筹” 。
弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料 。大禾谷属梗型糯性一季晚稻 。种植在气温水温偏低 ， 湿度大 ， 光照时间短的山垅潜育型冷浆田 。它种植面窄 ， 生育期长 ， 产量低 ， 是江西四大名米之一 。以大禾米为原料 ， 采用“三蒸二百锤”的独特工艺 ， 制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点 ， 食用方便 ， 咸甜均可 ， 蒸炒煮烘皆宜 。历代被选为皇宫贡品 。弋阳民间每逢过年 ， 家家户户都要制作年糕 ， 招待贵宾 ， 送亲馈友 。
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