制烤肉的技法
【制烤肉的技法】 烤肉时 ， 在肉放进烤炉前 ， 先用开水或热清汤将它浸一下 ， 可使烤出来的肉松软 。同时 ， 必须注意烤制顺序 ， 在一面烤熟后 ， 再翻过来烤另一面 ， 不要总是翻来复去地烤 ， 那样既费时费力 ， 还不易熟透 。另外 ， 在烤炉中放只盛水器 ， 水受热蒸发 ， 可使烤肉不焦黑、不变硬 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍