香肠排骨是哪儿的特产吗？香肠排骨介绍
【香肠排骨是哪儿的特产吗？香肠排骨介绍】香肠排骨是山东泰安新泰市的特产
做法：精肉加脆骨10斤切成大肉丁，盐2.5两,白糖6两,味精0.5两,胡椒粉0.5两,白酒2两 。古越龙山黄酒3两 。（加了黄酒味道就是不一样）拌匀后置3~4小时即可灌肠 。肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌时容易破裂 。肠灌好后用针四周刺洞，让水分、空气自行流出 。灌好的肠子用绳子吊起，头两天在阳光下曝晒，以后挂在透风处晾干即成 。还可以用柏树枝，柑橘皮，橙子皮，熏黑，挂10天味道更好 。
这道菜比香肠更有嚼劲，做法也勇于创新，是餐桌上不可缺少的一道美味 。
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