里脊扒饼
里脊扒饼其实经常能够在街边的小吃摊见到，不过街头的食品安全卫生让人不放心，谨慎考虑之后觉得还是自己做比较好 。街头的偶偶需要尝试即可，不可多吃，另外里脊扒饼的口味还是比较多的 。
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桂花汁里脊扒饼
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花花草草都能用做食物的原料，桂花当然也不例外 。
食材准备
里脊肉适量，桂花酱，淀粉，鸡蛋，淀粉，椒盐粉，料酒，日式面包粉 。
方法步骤
1、将里脊肉洗净擦干，切成厚块，用刀背拍一拍松肉；
2、然后加入椒盐粉，料酒抹匀腌半个小时；
3、里脊肉扒先拍上一层淀粉，然后沾上蛋液，放入面包粉中拍匀；
4、然后放入烧热油的平底锅中，小火煎至金黄后盛出；
5、另起效果，放入少许水，桂花酱，生抽和水淀粉调匀，淋在上面即可 。
小贴士
最后的酱汁，可以淋在肉扒上也可以蘸着吃 。
电饼铛煎里脊扒饼
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电饼铛一般大家都用来做饼，有时候当做铁板用用，煎一些肉类也是不错的 。
食材准备
里脊肉，酱油，料酒，辣椒粉，孜然粉，椒盐粉，油，盐等调料 。
方法步骤
1、将里脊肉洗净切成肉片，然后用适量的调味料腌入味；
2、电饼铛预热后刷油，然后将肉片放入电饼铛中，盖盖加热3分钟；
3、一面煎至金黄后翻面煎另一面即可 。
街头里脊扒饼的做法
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食材准备
面粉400克，里脊肉半斤，酵母4克，生菜适量，盐，糖，料酒，淀粉，吉士粉，胡椒粉，香油 。
方法步骤
1、将里脊肉切片，加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌匀；
2、然后再加入炸鸡粉，香油抓匀，冷藏几小时；
3、面粉加入酵母和清水揉成面团发酵后，擀成大面片，刷上一层香油；
4、然后进行三折叠，再次擀开，卷成长条后切成小段，然后揉成小球，擀成圆饼煎熟待用；
5、里脊肉腌好后加入吉士粉拌匀，然后放入油锅中炸至金黄，撒上孜然，辣椒粉等；
6、然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用 。
小贴士
【里脊扒饼】里脊肉需要提前腌入味，吉士粉可以有可无 。
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