西兰花炒口蘑的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做西兰花炒口蘑好吃？学做西兰花炒口蘑需要哪些食材？为您提供西兰花炒口蘑的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西兰花炒口蘑 。
工艺：炒 ， 难度：初级入门 ， 人数：3人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<5分钟
做西兰花炒口蘑所需食材：主料：口蘑8个 ， 青椒半个 ， 红椒半个
辅料：大蒜1瓣 ， 大葱1小段 ， 蚝油1大勺 ， 油1勺 ， 盐1勺
教您西兰花炒口蘑的家常做法 ， 西兰花炒口蘑怎么做好吃1.准备好所有的食材 。
2.将西兰花清洗干净 ， 掰成适口的小朵 ， 放入淡盐水中浸泡十五分钟 。
3.将口蘑清洗干净 ， 改刀切成厚薄均匀的片状 。
4.将青红椒清洗干净 ， 去蒂去籽 ， 改刀切成块状 ， 大蒜切成薄片 ， 葱段切成圈 。
5.锅中放入清水 ， 大火煮至沸腾 ， 加入少许盐和食用油 ， 然后将西兰花放入沸水锅中 ， 焯烫30秒左右 ， 捞出来浸入凉水里面降温 ， 然后沥干水分备用 。
6.锅烧热 ， 放入适量食用油 ， 油微热的时候 ， 将葱花放入锅中 ， 中小火煸炒出香味 。
7.将口蘑放入锅中 ， 中火煸炒 ， 随着加热 ， 口蘑会慢慢出来很多水分 ， 将口蘑煸炒至变软 。
8.将沥干水分的西兰花倒入锅里面 ， 大火翻炒均匀 。
9.往锅中加入适量蚝油和少许盐 ， 翻炒均匀 。蚝油是有咸味的 ， 盐要少放 。
【西兰花炒口蘑的做法（小儿营养不良食谱）】
10.将青红椒放入锅中 ， 大火翻炒大约20秒 ， 将青红椒翻炒断生就可以了 。
西兰花炒口蘑烹饪技巧：1.西兰花焯水可以减少烹饪的时间 ， 口感会更加脆嫩 。焯水的的时候 ， 在水里加入少许食用油和少许盐 ， 可以保持西兰花翠绿的颜色 。2.口蘑切薄片 ， 更容易熟 。口蘑炒的时间长了会破坏其营养价值 ， 而且还容易变黑 。3.青红椒只是为了配色用 ， 如果没有 ， 不放也可以 。
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