红烧鹅肉的做法（小儿营养不良食谱）
怎么做红烧鹅肉好吃？学做红烧鹅肉需要哪些食材？为您提供红烧鹅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鹅肉 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做红烧鹅肉所需食材：【红烧鹅肉的做法（小儿营养不良食谱）】主料：鹅1/4只，青椒半只
辅料：玉米油30毫升，盐1-2勺，红烧汁10克，老抽适量，鸡精适量，姜片3片，蒜粒2-3个，大葱段适量，桂皮1段，八角1个，干辣椒2-3个，料酒20克，清水适量
教您红烧鹅肉的家常做法，红烧鹅肉怎么做好吃1.鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水 。煮开后捞出，冷水冲洗干净 。
2.沥干水分 。准备好配料 。葱段之类需要清洗干净 。
3.不粘锅里，倒入玉米油 。然后开大火 。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角 。翻炒爆香 。需要多翻炒一会 。
4.香味出来后，放入之前焯好的鹅肉 。开始一起翻炒 。
5.需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥 。
6.加入红烧汁，继续翻炒上色 。
7.看，略微上色的鹅肉 。
8.加入清水，略末过鹅肉 。盖上锅盖开始炖煮 。锅里水开后转中小火炖 。
9.炖煮15-20分钟，再加入盐 。炒匀调味 。
10.此时颜色不是很重，需要加入一点点老抽，炒匀后颜色会更鲜亮一些 。继续炖10分钟 。
11.加入鸡精炒匀提鲜 。
12.最后快出锅前，再放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可 。不需要再炒很久 。
13.关火，出锅装盘啦！
红烧鹅肉烹饪技巧：1、鹅肉比较嫩不需要炖超过一个小时的 。2、青椒放入后不需要炒太久！
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