早餐决定一个人的寿命长短
早餐决定一个人的寿命长短
【早餐决定一个人的寿命长短】 早餐决定一个人的寿命长短
不吃早餐 ， 惹来“三高” 。调查显示 ， 38.54%的人不能坚持每天吃早餐 ， 4.16%的人甚至从来不吃 。英国伦敦帝国学院研究发现 ， 不吃早餐 ， 大脑会释放出需要高热量的信号 ， 导致午餐和晚餐摄劝垃圾食品”的几率大增 。长期如此 ， 肥胖症、高血压、高血脂和糖尿病等都会找上门来 。美国哈佛大学的研究还证实 ， 这种做法会使患心脏病危险增加27% 。
每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康生活方式 ， 没时间、没胃口、控制体重等都不是合理的借口 。应专门留出一个固定的早餐时间 ， 培养吃早餐的习惯 ， 家长的言传身教、家庭成员的相互影响都至关重要 。
早餐吃太快 ， 患癌风险高 。调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐 ， 5分钟内吃完的占9.38% 。对此 ， 专家指出 ， 狼吞虎咽最直接的影响是消化不良 。研究指出 ， 咀嚼不细 ， 胃肠负担加重 ， 患上胃食管反流的几率大大增加 。日本神经内科医学博士米山公启说 ， 吃饭太快无法激发脑神经活动 ， 人会变笨 。日本大阪大学还研究发现 ， 吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍 。而且 ， 多数人不顾食物太烫就匆忙吃完 ， 长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究显示 ， 饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。
专家建议 ， 早餐最好安排在6：30~8：30之间 ， 用15~20分钟的时间在家吃完 ， 养成健康、规律的作息习惯 。头天晚上可以先把食物做成半成品 ， 早上煮汤热饭的时候 ， 见缝插针地洗漱、收拾 ， 就能为吃早餐腾出时间 。
早餐不营养 ， 反应跟不上 。早餐不仅要吃 ， 更要吃好 ， 但调查发现 ， 国人普遍不够重视早餐的营养搭配 ， 吃的内容较单一 。专家说 ， 早餐质量差 ， 造成血糖水平相对较低 ， 不能及时为大脑提供充足能量 ， 易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题 ， 大大降低工作和学习效率 。吃得单一会导致机体缺乏必需的维生素、矿物质等 ， 甚至严重阻碍血液循环 。研究显示 ， 早餐吃得越丰盛 ， 血糖、血脂控制得越好 ， 减肥效果也越显著 。
“早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30% 。”专家建议 ， 高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要” ， 即有淀粉类主食；有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类；有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品；不要烧烤或熏制品 。
就餐环境差 ， 安全隐患大 。调查中发现 ， 有57.29%的人常在外吃早餐 ， 其中“在路边摊购买早餐 ， 边走边吃”的占14.58% ， “在学校或公司饭堂吃”的占17.71% ， “买回学校或办公室匆匆解决”的占25% ， 这其中存在不少安全隐患 。边走边吃为“病从口入”提供了机会 ， 而且 ， 会让胃很不舒服 ， 影响到它的正常消化 ， 最终导致胃炎 ， 甚至出现胃下垂 。在公交车上吃早餐也不安全 ， 研究发现 ， 公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落 ， 包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌 。在车上吃东西 ， 如遇到加速、急刹车 ， 还可能造成呛噎、咬舌等意外 。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口 ， 英国布里斯托尔大学研究指出 ， 这样不集中精力吃饭的行为 ， 会引起消化不良 ， 增加肥胖风险 。
早餐街头买 ， 卫生难保证 。采访人员调查发现 ， 街头早点摊卫生条件堪忧 ， 很多摊主都是一边找钱一边加工食品 ， 摊子多设在路边 ， 灰尘、汽车尾气“此起彼伏” 。炸油条、油饼需要大量用油 ， 小贩很可能用地沟油 。即使正规油 ， 经反复烹炸 ， 有害成分也会越聚越多 。另外 ， 国际食品包装协会秘书长董金狮指出 ， 多数早点摊提供的塑料袋质量不过关 ， 将高温食物装入其中 ， 会析出重金属和化学物质 ， 有致癌危险 。
除了呼吁有关部门加强对早餐行业的监管外 ， 专家和专家共同建议 ， 早餐最好自己做 ， 并在家里吃完 。如果实在没有条件 ， 一定要到正规、可靠的餐饮店购买 。
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