家常红烧土豆排骨最正宗做法红烧土豆排骨的做法 _红烧

家常红烧土豆排骨最正宗做法

对于关心的网友，详细讲解一下家常菜焖土豆排骨最正宗的做法。让我们来了解一下家常菜焖土豆排骨最正宗的做法。

文章插图
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1.排骨300克土豆500克郫县豆瓣酱2汤匙(30毫升)酱油2汤匙(30毫升)料酒1汤匙(15毫升)姜末15克八角2个花椒10颗糖1茶匙(5克)盐和油。

2.剁好的排骨用开水焯一下变色，血沫洗掉备用。郫县豆瓣酱切碎备用。

3.把土豆去皮，切成小块。将它们浸泡在清水中一段时间，去除淀粉。

4.将1汤匙(15毫升)油放入锅中加热。加入土豆，煎至金黄色。把它们放在一边。

5.烧热炒锅，加入2汤匙(30毫升)油，加入煮好的排骨，翻炒至金黄色。

6.加入切碎的豆瓣酱和姜末，搅拌均匀，搅拌均匀，加入酱油和料酒，搅拌均匀。

7.加入适量开水(不加排骨)，煮开后加入八角、胡椒粉，盖上盖子小火翻炒20分钟至排骨酥烂。

8.加入炸好的土豆，烧5分钟至汤汁变干，加盐、糖、蚝油调味。

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