排骨粥的做法（粤菜）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
排骨粥的简介：排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原等 ， 可为幼儿和老人提供充足的钙质 ， 具有很高的营养价值 ， 大家不妨试着做做吧！
排骨粥的食材：主料：泰国香米100g排骨1根辅料：姜适量盐适量料酒适量胡椒粉适量上海青1棵排骨粥的做法图解步骤：【排骨粥的做法（粤菜）】1.首先将泰国香米泡入清水一个小时 ， 上海青切碎、姜切丝 。
2.排骨砍成块 ， 放入姜丝 ， 加半勺盐、淋入适量料酒 ， 拌匀 ， 腌制十五分钟 。
3.锅中倒入小半锅清水 ， 下入排骨焯水 ， 水开 ， 捞出 。
4.锅中倒入小半锅清水 ， 下入泰国香米 ， 大火烧开 ， 倒入排骨 ， 转小火 ， 煮三十分钟 。
5.接着加入两勺盐 ， 撒少许胡椒粉 ， 淋入少量食用油 ， 最后放入上海青 ， 拌匀 ， 煮片刻 ， 即可盛出享用 。
小贴士：1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠 。
2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥 。
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