广东肉骨茶的做法（粤菜）
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
广东肉骨茶的简介：和夫君在马六甲海峡的port Klang 巴生港吃过【肉骨茶】 ， 至今这味道依然飘荡在耕心的味蕾中 。肉骨茶的特色 ， 首先是口感佳 ， 美味；同时有关材料证实 ， “此汤具生血、旺血、补气之功效 ， 甚为滋补养颜 ， 可谓男女皆宜的补品 。”
肉骨茶有很多不同的做法 。在马来西亚有三种肉骨茶：最常见的是潮州肉骨茶 ， 色泽清淡 ， 但汤中胡椒味儿较浓；福建肉骨茶偏爱重口味 ， 放的酱油较多 ， 因此色泽偏深；广东肉骨茶因为当地特有的煲汤文化 ， 加入了一些中药材 ， 因此带有浓厚的药材味道 。
广东肉骨茶的食材：主料：肋排550g辅料：肉骨茶料包1包老抽适量生抽适量食盐适量冰糖适量蒜头适量广东肉骨茶的做法图解步骤：【广东肉骨茶的做法（粤菜）】1.食材：马来西亚肉骨茶料包 ， 蒜头和肋骨 。
2.将调料包、中药材和蒜头放入砂锅中 ， 加入适量的清水 ， 煮滚倒掉水 。
3.重新加入适量的清水 。
4.盖锅盖 ， 大火煮滚 。
5.转小火煲1小时 。
6.将肋排洗净 ， 飞水 ， 再次洗净 。
7.放入砂锅中 ， 再放入适量的蒜头 。
8.盖锅盖 ， 大火煮滚 。
9.转小火煲30分钟 。
10.揭盖 ， 倒入适量的老抽、生抽、食盐和冰糖 。
11.盖锅盖 ， 大火煮滚 ， 在煲15分钟 ， 即可关火 。
12.盛入碗中 ， 上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：蒜头适当多些 ， 更加惹口 。
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