煲仔饭的做法（粤菜）
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
煲仔饭的简介：爱吃煲仔饭，也尝试过煮煲仔饭许多许多次，电饭锅版的，不沾锅版的、砂锅版的，可是每一次都有各种不如意，这一次无论是摆盘，还是口味都是值得记录下来，给自己，也给他人 。
煲仔饭的食材：主料：大米180g辅料：油适量盐适量香肠80g酱肉30g青菜适量生抽适量老抽适量蚝油适量白砂糖适量高汤适量煲仔饭的做法图解步骤：1.备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉 。
2.将肉入锅煮开一分钟 。
3.将肉取出，切成薄片备用 。
【煲仔饭的做法（粤菜）】4.将砂锅底抺上油 。
5.泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水 。
6.盖锅中火 。
7.煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入 。
8.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右 。
这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋 。
9.焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制 。没有高汤可以用水加香油代替 。
10.将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以 。
11.将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了 。
小贴士：1.大米浸泡之后再煮制 。
2.锅底要抺油 。
3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快 。
4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍