老友粉的做法（老年菜谱）
本食谱来自【背包客的春天】老师分享的老友粉的做法，小吃、午餐、幼儿食谱；
怎么做老友粉好吃？学做老友粉需要哪些食材？为您提供老友粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老友粉 。
这是一道具有浓厚地域特色的风味小吃 。老友粉作为南宁的特色小吃，早已超越了早餐的范畴，延伸到中餐晚餐夜宵都有广泛的拥护者 。外地的朋友可能吃不惯它的味道，但是它独特的酸、香、辣的口味却是让爱者更爱，所以大家不妨一试吧~~
做老友粉所需食材：主料：粉适量，肉末适量，辣椒酱适量，酸笋适量，蒜末适量，豆豉适量，葱末适量，醋适量
老友粉的做法步骤：1. 主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末
2. 先干锅稍微炒干下酸笋 。
3. 再下油，放蒜米，豆豉炒一下 。
4. 放辣椒酱，炒下 。
5. 放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精 。
6. 要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内（高汤更好） 。水开后，放粉，放点醋 。
7. 半分钟就可以起锅了 。撒上葱花，老友粉完成了~！
【老友粉的做法（老年菜谱）】8. 基本同样的方法还可以做成老友炒粉~！
温馨提示：1.第六步不要用冷水下锅，这样锅要重新烧热，肉就会煮老了，其他材料也要重新烧一遍，就没有那么香了 。2.炒粉要多放点油，炒的时候尽量少用锅铲铲，免得粉断成一截截 。
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