电饭锅制作蛋糕
一般的电饭锅乍一看好像就煮饭的功能 ， 其实作为一个厨房基础电器 ， 它还有很多种功能 ， 已经渐渐的被人们发现 ， 比如用电饭锅煲汤 ， 用电饭锅制作蛋糕 ， 或者是用电饭锅烧肉 ， 感觉这些都是在只有电饭锅做吃的的情况下逼出来的 。
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电饭锅制作蛋糕
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食材准备
低粉 ， 黄油 ， 炼乳 ， 鸡蛋 ， 糖 。
方法步骤
1、将黄油切成小块放入锅中煮至沸腾 ， 然后加入过筛低粉；
2、然后搅拌成熟面糊 ， 接着加入炼乳拌匀 ， 然后加入蛋黄拌匀；
3、蛋白分多次加入糖打发至湿性发泡 ， 然后分两次加入到蛋黄糊中；
4、翻拌均匀后倒入电饭锅内胆中 ， 震出气泡 ， 然后按煮饭按钮；
5、待调到保温25分钟后再次按下煮饭键 ， 再次调到保温 ， 保温25分钟即可 。
小贴士
有油纸的可以在内胆底部放一张油纸 ， 方便出锅 。
家常电饭锅制作蛋糕
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食材准备
鸡蛋4个 ， 面粉3勺 ， 白糖4勺 ， 牛奶6勺 ， 熟黑芝麻少许 。
方法步骤
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 ， 将蛋清打出泡沫是加盐继续打；
2、打至蛋清发白后放入1勺糖 ， 打至发稠后加糖打 ， 打至呈奶油状；
3、蛋黄中放入2勺白糖 ， 3勺面粉和牛奶 ， 拌匀成稀糊 ， 然后加入一半蛋清翻拌均匀；
4、然后再加入剩下的蛋清拌匀 ， 倒入电饭锅中 ， 撒上黑芝麻；
5、按蒸饭 ， 调到保温后 ， 用湿毛巾盖住出气孔 ， 焖20分钟 ， 然后再按煮饭键 ， 15分钟后即可 。
小贴士
做蛋糕的时候可以适当加一些坚果或者其他食材在里面 。
进阶电饭锅制作蛋糕
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食材准备
奶油芝士350克 ， 松饼粉150克 ， 柠檬1个 ， 鸡蛋3个 ， 牛奶30ml ， 榛子粉 ， 白砂糖180克 ， 盐5克 。
方法步骤
1、蛋黄和蛋白分开 ， 打发蛋白出现粗泡后加入30克白糖打发至冰淇淋状；
2、柠檬切开取柠檬汁 ， 松饼粉过筛待用 ， 芝士放入碗中用温水浴软化；
3、软化后打发成絮状 ， 然后加入蛋黄和松饼粉 ， 牛奶 ， 柠檬汁 ， 糖和盐搅拌成糊状；
4、将打发好的蛋白加入到蛋糊中 ， 翻拌均匀 ， 倒入刷油的电饭锅内胆中 ， 震出气泡；
5、然后按下煮饭键 ， 跳保温后待20分钟 ， 再次按煮饭煎 ， 再跳保温20分钟即可出锅 ， 撒些榛子粉即可 。
小贴士
【电饭锅制作蛋糕】打发最好用打蛋器 ， 要洗净 ， 无油无水 。
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