麻姑豆腐是哪儿的特产吗?麻姑豆腐介绍
【麻姑豆腐是哪儿的特产吗?麻姑豆腐介绍】麻姑豆腐是江西抚州南城县的特产
麻姑豆腐
据说,当时山间少蔬菜,缺鱼肉,豆腐是麻姑常吃的菜,后来,“麻姑豆腐”也随着得道成仙而叫响了 。作法是将豆腐切成块,用沸水烫5分钟,将蛋清调味,蒸10分钟,倒出切成小丁,锅中放油,将肉末、芝麻炒,用高汤煮2分钟,将豆腐、蛋清丁火焖调味,挂上薄粉水 。
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