鲫鱼豆腐汤的做法 营养价值
鲫鱼营养丰富、肉质鲜嫩，常被拿来做成各种美食 。那么鲫鱼豆腐汤的做法是什么？营养价值有哪些？
鲫鱼豆腐汤的做法
1、鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好 。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干 。豆腐切小块，姜切片，香葱打成结 。
2、热锅凉油，放入姜片爆香(可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅)，放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂 。
3、加入没过鱼身2-3cm的开水(水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水)，放入葱结 。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟 。出锅前5分钟调入盐即可 。最后可放香葱或者香菜调味 。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉 。
【鲫鱼豆腐汤的做法 营养价值】
文章插图
鲫鱼营养价值
1、鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳 。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等 。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。
好了，以上是鲫鱼豆腐汤的做法，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 羊肉汤的做法是什么
- 冬瓜荷叶汤具体怎么做
- 内酯豆腐可不可以减肥，可以直接吃吗
- 莘塍豆腐干是哪儿的特产吗？莘塍豆腐干介绍
- 药用价值 白茅根汤的功效与作用
- 胡春明生养固发汤治疗斑秃医案
- 杨家蕊利湿生发汤治疗斑秃医案
- 韩建军二至四物汤治疗斑秃医案
- 宋述财扶元养荣汤治疗斑秃医案