春季吃什么鱼最营养？
春季吃什么鱼最营养？
适合春季食用的鱼类推荐
1、草鱼—— 温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类 ， 大家的餐桌上很容易见到 。草鱼虽然普通 ， 但其却是暖胃、平肝祛风 ， 温中补虚的养生食品 。秋季饮食中 ， 不妨多买点草鱼吃 ， 属于便宜有益的食物 。
草鱼与豆腐同食 ， 具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用 ， 可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸 ， 可益眼明目 ， 适合老年人温补健身 。另外 ， 草鱼的鱼胆有毒 ， 不能食用 。
2、鲢鱼—— 温中益气
鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能 ， 是温中补气养生食品 。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白 ， 既能健身 ， 又能美容 ， 是女性滋养肌肤的理想食品 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效 ， 是女性美容不可忽视的佳肴 。一般人群均可食用 ， 脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食 。肌肤美容的功效 ， 不过患有疮、疥的人还是少食为宜 。
3、带鱼—— 益补五脏
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效 。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用 。需要注意的是带鱼本身腥气较重 ， 所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式 。我国古今医学及水产药用书籍记载 ， 带鱼有养肝、祛风、止血等功能 ， 对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效 。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料 。鳞中含有多种不饱和脂肪酸 ， 有显著的降低胆固醇作用 。适宜久病体虚 ， 血虚头晕 ， 气短乏力 ， 食少羸瘦 ， 营养不良之人食用 。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚 ， 还有润泽 。
4、墨鱼—— 清胃去热
墨鱼又名乌贼 ， 有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效 。按照中医理论 ， 乌贼味咸、性平 ， 入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。墨鱼肉、脊骨均可入药 。李时珍称墨鱼为“血分药” ， 是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药 。
脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食 。
5、鲤鱼—— 健脾开胃
【春季吃什么鱼最营养？】 鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效 。鲤鱼的蛋白质不但含量高 ， 而且质量也佳 ， 人体消化吸收率可达96% ， 并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素 。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好地降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心病 。
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