怎么判断毛豆有没有熟 没熟吃了会怎么样
毛豆 ， 很多人都喜欢做来吃 ， 在做的时候会遇到一些问题 。怎么判断毛豆有没有熟?没熟吃了会怎么样?
怎么判断毛豆有没有熟：
【怎么判断毛豆有没有熟 没熟吃了会怎么样】大蒜拍扁和毛豆一起冷水下锅 ， 大火煮开水 ， 换小火煮透 ， 盐别早放 ， 放早了容易黄和煮不烂 。
有没有煮熟的话 ， 拿一个起来剥开尝尝不就知道了么!
煮熟的水表面会有白色泡沫 ， 要想颜色好看 ， 煮的时候在水里放少许植物油
文章插图
毛豆没熟吃了会怎么样：
没煮熟的毛豆不能吃 。长期吃没煮熟的毛豆 ， 或者一次食用过多的话 ， 对于身体是没有什么好处 ， 而且会引起一些不良反应 。因为：
1、毛豆中含有大量的蛋白质 ， 蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收 ， 如果未煮熟而食用 ， 加重肠胃负担 ， 会引起消化不良等不适症状 。
2、毛豆属于豆类蔬菜 ， 含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质 ， 叫做血球凝集素 ， 人体摄入后会产生不适症状 。只有煮熟加热后才能破坏它 。
3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶 ， 其毒性表现为抑制蛋白酶的活性 ， 引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质 ， 均在煮熟加热后失去其活性 ， 所以毛豆要煮熟后才能放心食用的 。
毛豆没熟不能吃 ， 小伙伴们都明白了吧 。
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